El pasado 22 de marzo, los alumnos del primer cuatrimestre de gastronomía de Universidad IEU campus Puebla, visitaron el Jardín Etnobotánico Francisco Peláez, ubicado en San Andrés Cholula.
Dentro del lugar, se les explicó a los estudiantes las características y usos de las plantas culinarias, aromáticas y medicinales, mencionándoles la manera más adecuada para su conservación.
Se les brindó el taller Capturando sabores, en donde se les explicó el uso culinario de las plantas y la combinación con especies. Como parte de la actividad aromatizaron azúcar y realizaron un aceite a base de hierbas y especias.
Los estudiantes tuvieron la oportunidad de vivir una experiencia completa, al identificar y recolectar plantas para un uso culinario, aportando en su aprendizaje. Además tuvieron tiempo de convivencia entre compañeros y docentes.