Universidad IEU dio inicio al Encuentro Universitario de Hospitalidad 2018, donde estudiantes de gastronomía, turismo y hospitalidad, de los diferentes planteles de la institución, asistieron al campus Puebla para recibir conferencias y talleres de especialistas, convivir y participar en el concurso interinstitucional de Paella, el cual fue patrocinado por USA Rice.
El concurso comenzó a las 8:00 de la mañana del miércoles 20 de junio, donde participaron 5 tercias, una del campus Veracruz, una de Tuxtla Gutiérrez y tres de Puebla. Los 5 equipos empezaron con la preparación de sus platillos al mismo tiempo, a cada uno se les entregó 4 kilos de arroz y diferentes insumos, para que realizaran la paella que habían elegido.
A las 12:00 del día, los equipos comenzaron la presentación de sus platillos ante el jurado, el cual fue conformado por los chefs Alejandra Troyce del restaurante A.M; Javier Solís, presidente de Cofradía del Arroz y Jorge Cuevas, representante de USA Rice.
Paellas concursantes
- Paella Mixta. Realizada por Diana Laura, Erik Iván y Alfonso del campus Tuxtla Gutiérrez
- Paella Fusión. Preparada por Luis Roberto, Roberto Abad y César Ramón del campus Veracruz
- Paella Aire y Tierra. Cocinada por José Martín, Ilse Aime y María del Cielo del campus Puebla
- Paella Montañesa. Realizada por Emmanuel, Paula Alesandra y Betssy del campus Puebla
- Paella Mariscada. Cocinada por Guillermo, Alonso y Joel del campus Puebla.
Cada equipo describió el modo de preparación del platillo y ofreció degustación a cada uno de los jueces, quienes realizaron preguntas y retroalimentaron a los estudiantes con tips para mejorar la preparación y presentación de cada paella.
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Tras una difícil decisión, los jueces le otorgaron el tercer lugar a la Paella Fusión, a la Paella Aire y Tierra el segundo lugar y seleccionaron como primer lugar del concurso al equipo que preparó la Paella Mariscada.
Universidad IEU impulsa a sus alumnos a continuar preparándose, además fomenta la convivencia y sana competencia entre sus estudiantes.