El cacao, conocido como el alimento de los dioses, es una semilla que proviene del continente Americano, y que ha formado parte de la cultura mexicana desde la época prehispánica.
En la antigüedad, el cacao era usado como moneda, remedio contra enfermedades y era la base para las bebidas en los actos ceremoniales. Actualmente esta semilla es conocida en el mundo por ser el ingrediente principal del chocolate.
Esta semilla cuenta una gran variedad de propiedades, las cuales benefician nuestra salud física y mental:
- Humecta y es antioxidante
- Protege la piel
- Ayuda como digestivo
- Es un antiinflamatorio
- Brinda energía
- Ayuda a prevenir diabetes y enfermedades cardiovasculares
- Mejora la memoria
- Combate el estrés y depresión gracias a que favorece la producción de endorfinas
Del cacao se obtiene licor, manteca y polvo, los cuales pueden ser utilizados en diferentes productos. Aquí te presentamos algunas de las opciones que existen para el uso del cacao.